یکی از محبوب‌ترین انواع غذاهای دریایی در دنیا، کنسرو تن ماهی است که در سبک‌ها و قیمت‌های مختلف عرضه می‌شود. تن ماهی در دسته غذاهای نیمه آماده و سریع قرار دارد. همان طور که می‌دانید ده‌ها مدل و برند کنسرو تن ماهی وجود دارد و گاهی انتخاب بهترین کنسرو تن ماهی برای مصرف کنندگان، می‌تواند گیج کننده باشد.

روش‌های صید ماهی تن می‌تواند برای گونه‌های دیگر مضر باشد و یا حتی انواع خاصی بیش از حد، صید می‌شوند. انواع مختلف ماهی تن دارای سطوح مختلفی از جیوه هستند. از سویی FDA و EPA توصیه‌هایی ارائه کرده‌اند که به شما کمک می‌کند محتویات کنسرو ماهی تن های موجود را آنالیز کرده و بدانید کدام نوع تن ماهی برای خوردن ایمن‌تر است.

ما متوجه شدیم که قوطی‌های کنسرو ارزان با ماهی‌های لطیف، بی مزه یا ماهی‌هایی از منابع ناشناخته که با آب گوشت یا روغن‌های ارزان ‌قیمت پوشانده شده‌اند، اصلا انتخاب‌های مناسبی نخواهند بود.

انواع تن ماهی

تن ماهی در واقع یکی از انواع کنسروهای ماهی است؛ اما کنسرو ماهی انواع و اقسام مختلف همه ماهی‌ها را در بر می‌گیرد. یک اشتباه رایج و عامی که وجود دارد این است که تن ماهی به عنوان یک نوع کنسرو ماهی جا افتاده است. در صورتی که تن ماهی به انواع مختلفی از ماهی تن اشاره دارد.

بنابراین بهتر است بگوییم انواع ماهی تن کدام‌اند؟

ماهی‌های تن زیرمجموعه‌ای از ماهی‌های اقیانوسی به نام Scombridae هستند. نوعی دیگر از ماهی‌های تن به نام بال ماهی نیز وجود دارند که حدود 3 متر طول دارند. الباکور گونه‌ی دیگری از ماهی تن‌ها می‌باشد. برخلاف انواع ماهی که گوشت سفید دارند، ماهی تن، گوشت صورتی یا قرمز تیره دارد.

گوشت سفت ماهی تن پروتئین و ویتامین‌های بسیاری دارد به علاوه منبع خوبی برای مواد معدنی مانند سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های ب1، ب6 و ب3 است. جالب است بدانید گوشت ماهی تن سرشار از اسیدهای چرب غیرضروری مثل امگا3 می‌باشد که مصرف آن، بهبود در بیماران قلبی را سرعت بخشیده و التهابات پوستی را کاهش می‌دهد.

در ایران از 4 نوع ماهی تن برای تهیه بهترین کنسرو تن ماهی استفاده می‌شود که عبارتند از: گیدر یا زردباله، ماکرل و هوور، زرده و اسبک یا بادبان ماهی. دراین میان هوور و گیدر مرغوب‌تر و گران‌تر از زرده و اسبک می‌باشد.

کدام مارک کنسرو ماهی تن بهتر است؟

برای افراد معمولی و غیرمتخصص سخت است که از روی ظاهر، نوع ماهی تن را تشخیص بدهند. در نظر داشته باشید که گوشت کنسروهای تن گیدر و ماکرل ترد، تکه‌ای، روشن و طعمی ملایم دارد. گوشت هوورشکلاتی رنگ و دارای طعمی گرم است. در مقابل گونه‌های زرده و اسبک رنگ تیره و ته مزه‌ای تلخ دارند. به همین علت در سطح کیفی پایین‌تری قرار گرفته و ارزان‌تر هستند.

معمولا نوع ماهی، کنسرو ماهی تن روی قوطی آن درج شده است. برخی تولید کنندگان در بیشتر انواع کنسرو ماهی تن خود، از ماهی‌ های تن ارزان استفاده می‌کنند اما با همان قیمت کنسرو تهیه شده از ماهی تن گیدر یا هوور به فروش می‌رسانند.

هنگام خرید کنسرو ماهی تن حتما دقت کنید که روی قوطی محصول، کلمه تن نوشته شده باشد. عدم توجه به این مسئله میتواند منجربه خرید کنسرو تهیه شده از ماهی‌های دیگر به جای ماهی تن شود.

معیارهای انتخاب بهترین کنسرو تن ماهی در ایران

• بدون استخوان بودن
• نداشتن تیکه‌هایی غیر از گوشت
• طراحی کاربردی و آسان باز شو بودن درب کنسرو تن ماهی
• حجم گوشت موجود در کنسرو
• قیمت منصفانه
• نداشتن نمک و چربی زیاد
• طعم خوب
• بوی مطبوع

10 تا از بهترین کنسرو تن ماهی های بازار

در ادامه 10 تا تن ماهی را معرفی می‌کنیم که در مقایسه ویژگی‌های آن‌ها با معیارهای بالا، توانسته‌اند به گروه بهترین کنسرو های تن ماهی راه پیدا کنند. این کنسروهای تن ماهی علاوه بر این که معیارهای لازم برای بهترین بودن را دارند، طی سال‌های تولید خود از محبوب‌ترین برندها در بین مصرف کنندگان می‌باشند.

به طور کل می‌توان گفت برندهایی که در ترکیبات کنسرو تن ماهی خود، از ماهی تن مرغوب مثل هوور یا گیدر و روغن گیاهی استفاده می‌کنند، قوطی‌های آسان بازشو دارند و آن را با قیمت منصفانه عرضه می‌کنند، بهترین مارک کنسرو ماهی تن هستند.

1- تن ماهی تاپسی ، بهترین کنسرو ماهی تن

این تن ماهی یکی از جدیدترین برندهای کنسرو تن ماهی می‌باشد. تاپسی قوطی کنسروهای خود را در دو نوع درب شفاف و درب کلید دار طراحی کرده که نشان می‌دهد، این برند به رفاه حال مصرف کنندگان خود خیلی اهمیت می‌دهد. چرا که از قوطی درب شفاف، نوع محتویات و سطح کیفیت آن‌ها برای مصرف کننده قابل تشخیص بوده و از سویی هر دو مدل قوطی تاپسی به آسانی باز خواهند شد و دشواری‌ای در باز کردن قوطی وجود ندارد.

محتویات	مقدار
هوور تکه‌ای روشن	180 گرم
روغن گیاهی	18%
نمک	1.35%
انرژی	178.3 کیلوکالری
قند	0
چربی	9.2 گرم
نمک	0.7 گرم
اسید چرب ترانس	0

یکی از برترین ویژگی‌های تن ماهی تاپسی وجود روغن گیاهی در محتویات این کنسرو تن است. ارزش غذایی این محصول در ازای هر 55 گرم معادل 103.3 کیلوکالری می‌باشد. تن ماهی تاپسی در چند طعم فلفی، لیمویی و شویدی در بازار عرضه می‌شود و توانسته در مدتی کوتاه طرفداران بسیاری پیدا کند.

2- تن ماهی گلدن لوکس ، بهترین کنسرو ماهی تن

تن ماهی گلدن لوکس به دلیل نوع ماهی و تکنولوژی برتر صید، تازه‌تر بودن و نمک کمتر،  ارزش غذایی و سلامت بالایی دارد. این روش صید باعث می‌شود ماهی کنسرو شده، ارزش غذایی تقریبا یکسانی با ماهی تازه داشته باشد.

محتویات	مقدار
هوور تکه‌ای روشن	180 گرم
روغن گیاهی	18%
آب نمک	1.5%
انرژی	309.16 کیلو کالری
قند	0
چربی	27 گرم
نمک	2.1 گرم
اسید چرب ترانس	0

برند گلدن لوکس نیز مانند تاپسی قوطی کنسروهای خود را در دو نوع درب شفاف و درب کلید دار تولید می‌کند. به علاوه در تهیه این محصول از روغن آفتابگردان و گیاهی استفاده می‌شود. همه این ویژگی‌ها نشان دهنده‌ی اهمیتی است که این برند برای سلامت مصرف کنندگان خود قائل است.

3- تن ماهی شیلتون

تن ماهی شیلتون تولید کننده یکی از گران‌ترین و بهترین کنسرو ماهی تن در ایران است. شلیتون با توجه به قدرت خرید مشتریان و ذائقه‌های گوناگون، دو نوع کنسرو ماهی تن تولید می‌کند. یک نوع تن ماهی در روغن و دیگری تن ماهی در روغن زیتون می‌باشد. شعار این برند “حامی سلامت شما” است و حقیقتا به آن عمل می‌کند.

محتویات	مقدار
هوور یا گیدر تکه‌ای روشن	180 گرم
روغن گیاهی	18%
آب نمک	1.3%
سبزیجات معطر	0.5%
انرژی	137.4 کیلو کالری
قند	0
چربی	9.9 گرم
نمک	0.81 گرم
اسید چرب ترانس	0

4- تن ماهی تحفه در روغن زیتون

یکی دیگر از بهترین کنسروهای ماهی تن در بازار ایران تن ماهی تحفه است که رشد خوبی داشته و توانسته طرفداران بسیار زیادی برای خود جذب کند. تن ماهی تحفه در چندین طعم و نوع مختلف به بازار عرضه می‌شود که عبارتند از:

• کنسرو ماهی در روغن زیتون
• کنسرو سالاد تن ماهی
• تن ماهی شویدی
• تن ماهی رژیمی
• تن ماهی و بادمجان
• خوراک تن ماهی با لوبیا

محتویات	مقدار
هوور یا گیدر تکه‌ای روشن	180 گرم
روغن معمولی	18%
آب نمک	1.3%
سبزیجات معطر	0.5%
انرژی	123 کیلو کالری
قند	0
چربی	10.8 گرم
نمک	0.84 گرم
اسید چرب ترانس	0

5- تن ماهی طبیعت ، بهترین کنسرو ماهی تن

تن ماهی طبیعت یکی از محصولات هلدینگ بزرگ میهن است. تن ماهی برند طبیعت، از بهترین ماهی های گیدر تهیه شده و هیچ گونه مواد نگهدارنده‌ای ندارد. شرکت طبیعت با تولید تن ماهی در روغن زیتون خواص این خوراکی خوشمزه را چند برابر کرده است. بنابراین همه با هر ذائقه و رژیم غذایی می‌توانند از مصرف آن لذت ببرند.

محتویات	مقدار
هوور یا گیدر تکه‌ای روشن	80.5%
روغن گیاهی مایع	18%
نمک	1.5%
انرژی	167 کیلو کالری
قند	0
چربی	10.8 گرم
اسید چرب ترانس	0

6- کنسرو تن ماهی مکنزی

مکنزی نیز یکی از بهترین کنسرو های ماهی تن است که با روغن گیاهی تهیه می‌شود. کنسرو ماهی تن مکنزی از ماهی هوور یا گیدر تکه‌ای تهیه می‌شود. این کنسرو تن کمی بوی ماهی می‌دهد، اگر از آن دسته افرادی هستید که به هیچ وجه از بوی ماهی خوشتان نمی‌آید شاید بهتر است از برندهای دیگر تن ماهی خریداری کنید.

محتویات	مقدار
هوور تکه‌ای روشن	80.5%
روغن مایع آفتابگردان	18%
نمک	1.5%
انرژی	56 کیلو کالری
قند	0
چربی	1 گرم
اسید چرب ترانس	0

7- کنسرو ماهی تن شیلانه ، بهترین کنسرو ماهی تن

شیلانه یکی از قدیم‌ترین برندهایی است که کنسرو ماهی تن تولید می‌کند. کنسرو سازی شیلانه سردخانه‌هایی دارد که بیش از 5 هزار تن ماهی را می‌توان در آن‌ها نگهداری کرد. بنابراین ماهی هایی که برای تولید محصول خود استفاده می‌کند همواره تازه و سلامت هستند.

8- کنسرو تن ماهی گلکسی با شوید

گلکسی از مرغوب‌ترین ماهی های تن یعنی گیدر و هوور برای تولید کنسروهای خود استفاده می‌کند. قوطی‌های گلکسی هم مانند بسته بندی کنسرو تن ماهی هایی که در بالا نام بردیم، کلید دار و آسان باز شو می‌باشد. برند گلکسی، کیفیت، حفظ ارزش تغذیه‌ای و تولید محصول به طور کاملا بهداشتی را در زمره اهداف خود قرار می‌دهد.

محتویات	مقدار
تکه‌های درشت گیدر یا هوور	80.1 گرم
روغن گیاهی	18%
نمک	0.73 گرم
انرژی	139.37 کیلو کالری
قند	0.59 گرم
چربی	9.9 گرم
اسید چرب ترانس	گرم

9- کنسرو ماهی تن کالچر ، بهترین کنسرو ماهی تن

کالچر نیز از برندهایی است که از نظر سطح کیفی در درجه رضایت بخشی قرار دارد. این برند در نوع طراحی و بسته بندی خود کمی متفاوت عمل کرده وهمین عامل نیز در وهله اول می‌تواند نظر مشتریان را به خود جلب کند. طبق آمار فروش کالچر نسبت به سال‌های گذشته بیشتر شده که این خود نشان می‌دهد توانسته در بین مصرف کنندگان محبوبیت کسب کند.

محتویات	مقدار
هوور یا گیدر تکه‌ای روشن	80.5%
روغن	18%
نمک	0.27
انرژی	197.62 گرم
قند	0
چربی	15.3 گرم
اسید چرب ترانس	0.07 گرم

 10- کنسرو تن ماهی هایلی ، بهترین کنسرو ماهی تن

می‌توانید مطمئن باشید که هایلی در تهیه تن ماهی، از پوست و گوشت‌های غیرخوراکی ماهی هوور، استفاده نمی‌کند. تن ماهی هایلی از فیله ماهی‌های جنوب تهیه شده و سرشار از امگا 3 است. این غذای دریایی منبع غنی پروتئین، ید، ویتامین و مواد معدنی است و طعم فوق‌العاده عالی دارد. هیچ مواد نگهدارنده‌ای در محصولات هایلی استفاده نمی‌شود. هایلی سلامتی کنسروهایش را کاملاً تضمین کرده و برای خریداران خود، احترام زیادی قائل است. 

محتویات	مقدار
ماهی تن	180 گرم
روغن گیاهی	18%
نمک	0.78 گرم
انرژی	204.88 کیلو کالری
قند	0 گرم
چربی	15.3 گرم
اسید چرب ترانس	گرم

گرانترین تن ماهی ایران

در بین کنسرو ماهی تن های موجود در بازار آن دسته از کنسروهایی که با روغن زیتون تهیه می‌شوند و دارای طعم‌های مختلف مثل فلفلی، شویدی، لیمویی و… می‌باشند، گرانترین تن ماهی های ایران هستند. یکی از گرانترین تن ماهی ها در زمان نگارش این مقاله، کنسرو ماهی تن ویلورا در روغن زیتون خوراکی است که هر عدد آن حدود 32 هزار تومان عرضه می‌شود.