اگر محیط زیستتان و هوایی که در آن نفس می‌کشید برایتان اهمیت ندارد، از ظروف یکبار مصرف گیاهی استفاده نکنید!!!

چند سالی است که ظروف یکبار مصرف در زندگی همه‌ی ما جای خود را پیدا کرده‌اند. این ظروف کاربردی از هتل‌ها و رستوران‌ها و… گرفته تا نذری پزون و مهمونی‌های خانوادگی، مصرف دارند. البته می‌دانید که مواد اولیه این ظروف با آلودگی‌های زیست محیطی همراه هستند؛ بنابراین جایگزین کردن آن‌ها با ظروف یکبار مصرف گیاهی یک امر مهم و ضروری است.

طبق آمار از ابتدای دهه 50 میلادی تا به امروز، حدود 9 میلیارد تن پلاستیک تولید شده است. از این 9 میلیارد تن فقط 9% قابل بازیافت بوده و الباقی روانه اقیانوس‌ها و محیط زیست شده‌اند. حدود 300 ال 500 سال طول می‌کشد که این حجم از پلاستیک تجزیه شود. از همه بدتر این که پس از تجزیه هم سموم و مواد خطرناکی به محیط زیست ما دیگر جانداران وارد خواهد شد.

چرا ظروف یکبار مصرف گیاهی؟

ظروف یکبار مصرف بسیاری از کارها را راحت کرده و استفاده از آن‌ها جزئی از زندگی‌های امروزی شده است. از ظروف یکبار مصرف به منظور خرید، نگهداری، جابجایی و صرف انواع مواد غذایی استفاده می‌شود. امروزه نه تنها رستوران‌ها، هتل‌ها، مسافرخانه‌ها و آسایشگاه‌ها، بلکه خانواده‌ها در جشن‌ها و دورهمی‌های عادی خود نیز از ظروف یکبار مصرف استفاده می‌کنند.

به طور کل هر وسیله‌ای که زندگی را برای بشر آسان‌تر کرده و کیفیت مطلوبی به زندگی ببخشد، قابل تقدیر است. ظروف یکبار مصرف نیز از آن دسته وسایل هستند؛ اما متاسفانه استفاده از ظروف یکبار مصرف تهیه شده از مشتقات نفتی، فرهنگ کاملا غلطی است. تک تک ما اگر ذره‌ای برای محیط زست خود ارزش قائل باشیم، جز ظروف یکبار مصرف گیاهی از هیچ ظرف یکبار مصرف دیگری استفاده نخواهیم کرد.

نمایندگی ظروف یکبار مصرف گیاهی

رادمان تجارت به عنوان نمایندگی ظروف یکبار مصرف گیاهی برند به نام و با کیفیت آملون، فعالیت دارد. ما در این حوزه با مدیران هتل‌ها، رستوران‌ها و مسئول تدارکات ارگان‌های مختلفی در ارتباط هستیم. اکثر صاحبان این مشاغل ابتدا به سختی حاضر به جایگزین کردن ظرف یکبار مصرف گیاهی به جای پلاستیکی شدند؛ اما با تعویض ظروف خود به برتری ظروف یکبار مصرف گیاهی اعتراف نمودند.

روز به روز تعداد هتل‌ها و رستوران‌ها در حال افزایش است و مشتریان گزینه‌های زیادی برای انتخاب دارند. بنابراین شما به عنوان یک مدیر موفق باید به تمام جزئیات، حتی ظروفی که برای نگه داری و جا به جایی غذای خود استفاده می‌کنید، توجه داشته باشید.

ظرف یکبار مصرف گیاهی چیست؟

ظروف یکبار مصرف گیاهی از پلیمرهایی با منشا گیاهی تهیه می‌شوند. پلیمرهای گیاهی ابتدا ترد و شکننده هستند اما پس از اضافه کردن موم و گلوتن، خاصیت ارتجاعی پیدا می‌کنند. پس از آن که خاصیت ارتجاعی پیدا کردند، می‌توان آن‌ها را به اشکال گوناگون درآورد. منشا پلیمرهای گیاهی چیست؟ ذرت، گندم و نیشکر اصلی‌ترین مواد اولیه پلیمرهای گیاهی هستند.

نشاسته ذرت، کاساوا یا نیشکر از جمله رایج‌ترین مواد اولیه در تهیه پلیمرهای گیاهی هستند. این مواد زیست تخریب پذیر می‌باشند. یعنی با استفاده از روش‌های مدرن می‌توان آن‌ها را تخریب و به کمپوست تبدیل کرد.

کارخانه‌ها برای تولید پلاستیک از ذرت، دانه‌های ذرت را فرآوری می‌کنند. در واقع ذرت را در مجاورت با دی اکسید گوگرد و آب داغ قرار می‌دهند. این گونه ذرت را به فیبر و پروتئین تجزیه می‌کنند. سپس نوبت به تصفیه مواد می‌رسد. سایر مواد از نشاسته ذرت جدا می‌شوند. این نشاسته با انواع اسید ترکیب شده و زنجیرهای پلیمری تشکیل می‌دهند. موادی بدست آمده ظاهری مشابه با انواع پلاستیک خواهد داشت.

برخی ظروف یکبار مصرف نیز از یک نوع فیبر دیگر به نام هیدروکسی آلکانوات (PHA) تهیه می‌شوند. PHA از فعالیت‌های میکرو ارگانیسم که مواد آلی را به پلاستیک تبدیل می‌کنند، ساخته می‌شود. ساختار این مواد بسیار مشابه پلاستیک است با این برتری که قابل تجزیه بوده و آسیبی به محیط نمی‌زنند.

مزایای ظرف یکبار مصرف گیاهی

مهم‌ترین مزیت این نوع ظروف یکبار مصرف، بی خطر بودن آن‌ها است. استفاده از آن‌ها برای نگهداری مواد غذایی آسیبی به سلامتی ما نمی‌زند. چرا که مواد طبیعی به کار رفته در ساخت آن‌ها در مجاورت چربی، سرما و حرارت غذا تغییر نکرده و در نتیجه ترکیب با غذا، مواد سمی تولید نمی‌کند.

ظروف یکبار مصرف گیاهی از مواد خوراکی تهیه می‌شوند و با بدن ما سازگار هستند. از همه مهم‌تر این که در تولید آن‌ها از مواد کربنی و پتروشیمی استفاده نمی‌شود.

این ظروف در مقایسه با پلاستیک، گازهای گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کنند. به علاوه چون که در مجاورت با گرما تغییر نمی‌کنند قابل استفاده در ماکروویو نیز می‌باشند. حتما تجربه کردید که اگر غذایی را با ظرف یکبار مصرف داخل ماکروویو قرار دهید، طعم غذا تغییر می‌کند و مزه پلاستیک می‌گیرد. در حالی که ظروف یکبار مصرف گیاهی به نوعی طراحی شده‌اند که قابل استفاده برای گرم کردن غذا در ماکروویو نیز هستند. بی آن که غذا آلوده به مواد سمی شود یا تغییر مزه دهد.

نقاط ضعف ظرف یکبار مصرف گیاهی

گفتیم که ظروف یکبار مصرف گیاهی از موادی تهیه می‌شوند که زیست تخریب‌پذیر بوده و انتظار می‌رود خیلی زود تجزیه شوند اما گاها این اتفاق نمی‌افتد. تجزیه این مواد نیاز به امکانات ویژه‌ای دارد که ممکن است همه جا در دسترس نباشد. از طرفی مجاورت کمپوست این ظروف یکبار مصرف با کودهای شیمیایی، آلایند‌ه‌های بیشتری تولید می‌کند.

معایب ظرف یکبار مصرف گیاهی

سایر معایب ظروف یکبار مصرف گیاهی عبارتند از:

• تولید گاز متان: معمولا متولیان دفع زباله‌ها این ظروف را همراه با دیگر زباله‌ها دفن می‌کنند. تخمیر این مواد در خاک و بدون حضور اکسیژن می‌تواند گاز متان تولید کند که حضور آن در محیط از کربن دی اکسید خطرناک‌تر خواهد بود.
• تفکیک از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی: این ظروف در هنگام دفع باید به درستی تفکیک شوند تا با ظروف یکبار مصرف پلاستیکی اشتباه گرفته نشوند. چون حضور مواد پلاستیکی در میان ظروف قابل بازیافت می‌تواند فرآیند بازیافت را مختل کند.
• کمبود مواد خوراکی: ظرف یکبار مصرف گیاهی از گیاه‌های خوراکی ساخته می‌شود. برای تولید آن‌ها کشت محصولاتی مثل ذرت در وسعت زیاد، مورد نیاز است. این در حالی است که جهان با بحران کمبود غذا مواجه است. بنابراین اولویت با مصرف آب و زمین برای تامین مواد غذایی بوده و ممکن است مواد اولیه کافی برای تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی وجود نداشته باشد.
• قیمت تمام شده محصول: به دلیل فرآیند پیچیده‌ی تولید ظروف گیاهی، قیمت آن‌ها از سایر ظرف‌های یکبار مصرف بیشتر است و خرید آن برای بسیاری از مصرف کنندگان صرفه اقتصادی نخواهد داشت.

انتخاب بین ظروف یکبار مصرف گیاهی و پلاستیکی کاملا به استدلال‌های شخص شما بستگی دارد. به نظر بنده حفظ سلامت غذایی که می‌خورید یا به مشتری ارائه می‌دهید از هر مسئله دیگری با اهمیت‌تر است. این گونه با اهمیت قائل بودن برای محیط زیست و سلامت مشتری، تصویر ذهنی قشنگ‌تری از برند خود در ذهن مشتریانتان باقی خواهید گذاشت.

جمع‌بندی

در این مطلب با ساختار و فواید ظرف یکبار مصرف گیاهی آشنا شدیم. همچنین دریافتیم که چطور به عنوان مدیر رستوران، کترینگ و… می‌‌توانیم با تجدید نظر در ظروف یکبار مصرف خود، نظر مثبت مشتریان را به خود جلب کرده و فروشمان را بیشتر کنیم. شاید بتوان گفت جایگزین کردن این ظرف‌های گیاهی به جای ظرف یکبار مصرف پلاستیکی، یک وظیفه‌‌ی اجتماعی بر گردن همه ما انسان‌ها می‌باشد.