مواد غذایی از تولید تا مصرف، یک پروسه تقریبا طولانی را طی میکنند. برخی اقلام که پخش آنها خوب کنترل نشده، چند دست واسطه به خود میبینند تا در نهایت به دست مصرف کننده میرسند. همین دست به دست شدنها باعث میشود محصولات با قیمت خیلی بیشتر از ارزش واقعی خود به دست مصرف کنندگان برسند. در همین راستا، برخی شرکتهای پخش عمده مواد غذایی سعی کردند، بستری فراهم کنند تا مواد غذایی را مستقیم و با حداقل واسطه، به دست مشتریان خود برسانند.