یک مشکل و دغدغه‌ی هر روز خانم‌ها مخصوصا خانم‌های خانه‌دار فکر کردن به این است که برای شام یا ناهار چی بپزند. همه از غذاهای تکراری خسته شده‌ایم و به دنبال وعده‌های غذایی متفاوت و متنوع هستیم. اگر شما هم با سندروم غذای جدید چی بپزم مواجه هستید این مطلب با معرفی چند غذای جدید و ساده با تن ماهی دقیقا برای شما نوشته شده است.

آیا کنسرو تن ماهی دوست دارید؟ ما که در خانه‌ای بزرگ شدیم که اصلا شعار اهل خانه “روزهای جمعه با پلوتن ماهی” بود. هرگز پیش نمی‌آمد در انبار مواد غذایی خانه کنسرو تن ماهی نداشته باشیم.

هنگامی که وقت خرید ندارید، یا چیزی در یخچال و فریزر نیست، این بهترین غذا است. کنسرو ماهی تن مقرون به صرفه بوده و برای شما مفید است. با تن ماهی می‌توانید پته‌های ماهی تن، سالاد ماهی تن، پلوتن ماهی (همان برنج و تن ماهی که حتما توصیه می‌شود با خیارشور میل شود)، کاسرول ماهی تن درست کنید.

8 غذای ساده و جدید با تن ماهی

در اینجا چندتا ایده خلاقانه برای پختن غذای جدید با استفاده از کنسرو ماهی تن آورده شده است. اگر تا اینجای مطلب با ما آمده‌اید، حتما از دوستداران تن ماهی هستید. بریم که با هم طرز تهیه چند غذای ساده و جدید با تن ماهی را یاد بگیریم.

1- غذای جدید ماکارونی ماهی تن

این ماکارونی تن ، با ترکیبی نمکی از زیتون، کپر و پنیر موزارلا پوشانده شده است.

مواد لازم:

• 2 قوطی ماهی تن (ترجیحاً در روغن زیتون بسته بندی شده)، آبکش شده
• 1 گوجه فرنگی، هسته گرفته، به صورت ضربدری به نصف بریده شده و آب اضافی آن گرفته شده، خرد شده
• 1/4 فنجان زیتون ، بدون هسته و درشت خرد شده
• 1/4 فنجان پیاز قرمز، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری، خرد شده
• 2 قاشق چای  خوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر (اگر از ماهی تن بسته بندی شده در آب استفاده می کنید بیشتر است)
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده را خرد کنید
• 3/4 پوند ماکارونی شکل دار نپخته
• 1 فنجان پنیر موزارلا، رنده شده

طرز تهیه ماکارونی ماهی تن

• آب ماکارونی را روی حرارت بگذارید تا بجوشد: آب نمک (1 قاشق غذاخوری نمک) را حرارت دهید تا بجوشد. در حین گرم شدن، مواد را آماده کنید.
• ماهی تن آبکش شده را با گوجه فرنگی، زیتون، پیاز، جعفری، کیپر، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید: ماهی تن آبکش شده را در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. با چنگال هم بزنید تا بزرگترین تکه‌های ماهی تن خرد شود. گوجه فرنگی، زیتون، پیاز قرمز، جعفری، کیپر، آبلیمو، روغن زیتون (در صورت نیاز)، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
• پاستا را بجوشانید: وقتی آب به جوش آمد، پاستا را اضافه کنید و دوباره به جوش بیاورید. حدود 6 تا 9 دقیقه دیگر، بدون درپوش، بپزید تا زمانی که کاملاً پخته شود، اما هنوز کمی سفت شود. 1/4 فنجان از آب پاستا را رزرو کنید.
• پاستا را به مخلوط ماهی تن اضافه کنید، با پنیر بپاشید: پاستا را آبکش کرده و ماکارونی داغ را بلافاصله به مخلوط ماهی تن اضافه کنید.
• با پنیر موزارلای رنده شده بپاشید و هم بزنید تا همه چیز خوب ترکیب شود. اگر ماکارونی کمی خشک به نظر می‌رسد، مقداری از آب ماکارونی ذخیره شده و/یا مقداری روغن زیتون اضافه کنید.
• سرو کنید و لذت ببرید! به عنوان یک ناهار سبک یا شام به صورت گرم سرو کنید.

2- ماهی تن

ماهی تن یک دستور غذای مقرون به صرفه و کلاسیک است. زمانی که وقتتان کم است اما میل به یک غذای خوشمزه دارید درست می شود. کنسرو ماهی تن، خردل و لیمو تبدیل به یک غذای جدید و مورد علاقه خانواده خواهد شد!

مواد لازم:

• 2 عدد قوطی ماهی تن
• 2 قاشق چای خوری خردل
• 1/2 فنجان نان سفید، به قطعات کوچک تکه شده
• 1 قاشق چای خوری پوست لیمو
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری آب یا مایع قوطی ماهی تن
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده، پیاز سبز یا موسیر
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، برای مزه
• سس تند
• 1 عدد تخم مرغ خام
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص
• 1/2 قاشق چای خوری کره
• چند قاچ لیمو، برای سرو (اختیاری)

طرزغذای جدید تهیه ماهی تن

• ماهی تن را آبکش کنید: مایع را از قوطی‌های تن ماهی خارج کنید. اگر از ماهی تن بسته بندی شده در آب استفاده می‌کنید، یک قاشق غذاخوری از آب تن ماهی را نگه دارید و در مرحله بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون به مخلوط ماهی تن اضافه کنید.
• مخلوط ماهی تن را درست کنید: در یک کاسه متوسط، ماهی تن، خردل، نان سفید پاره شده، پوست لیمو، آب لیمو، آب، جعفری، پیازچه و سس تند را با هم مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. مخلوط را قبل از اضافه کردن تخم مرغ بچشید تا ببینید آیا به طعم بیشتری نیاز دارد یا خیر. در تخم مرغ مخلوط کنید.
• مواد را به شکل گلوله‌های گرد گرد درآورید تا خنک شود: مخلوط را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت آن را به شکل یک توپ درآورید و سپس آن را صاف کنید.(مثل کتلت درست کردن خودمان) روی سینی کاغذ مومی قرار دهید و به مدت یک ساعت خنک کنید. (اگر وقتتان کم است، می‌توانید از سرد کردن آن صرفنظر کنید. سرد کردن فقط کمک می‌کند تا هنگام پختن مواد وا نرود.)
• در ماهیتابه سرخ کنید: روغن زیتون و کمی کره (برای طعم) را در یک تابه چدنی یا بدون چوب روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. به آرامی مواد را در ماهیتابه قرار دهید و هر طرف را به مدت 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که کاملاً قهوه‌ای رنگ شوند بپزید.
• با تکه‌های لیمو سرو کنید. نوش جان!

3- غذای جدید سالاد تن آووکادو

سس مایونز را کنار بگذارید و به جای آن از آووکادو استفاده کنید!

مواد لازم:

• ماهی تن ترجیحا آبکش شده
• 1/2 آووکادوی رسیده، تقریباً خرد شده
• 1/2 فنجان کرفس خرد شده
• 1/4 فنجان پیاز قرمز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص
• 2 قاشق چای خوری آب لیمو
• 1 قاشق چای خوری پوست لیمو
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز یا جعفری تازه خرد شده
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

طرز تهیه سالاد تن آواکادوو

• مخلوط کردن: همه مواد را در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. با چنگال مخلوط کنید، آووکادو را له کنید و تکه‌های ماهی تن را در حین حرکت خرد کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
• در صورت لزوم روغن یا نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. همچنین می‌توانید روی نان ساندویچ یا نان تست مورد علاقه خود سرو کنید.

4- غذای جدید ماکارونی ماهی تن و گوجه فرنگی

یک غذای ساده از پوسته‌های پاستا با سس گوجه فرنگی کره‌ای، ماهی تن و ریکوتا که همه با پوسته پارمزان پنیری پخته شده‌اند.

مواد لازم:

• 4 قاشق غذاخوری کره
• نمک
• 4/3 بسته پاستا
• 1/2 فنجان پنیر ریکوتا
• 1 قوطی ماهی تن 6  در روغن گیاهی
• 1/4 فنجان ریحان تازه، خرد شده
• 1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

طرز تهیه ماکارونی ماهی تن و گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی را با کره به مدت 30 دقیقه بپزید: کره را در یک ظرف متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​آب کنید و گوجه فرنگی را با آب اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه به آرامی با در بسته بجوشانید.
• در حالی که سس در حال پختن است، یک قابلمه بزرگ با آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه کنید و با حرارت زیاد، بدون درب بجوشانید تا زمانی که کاملا پخته شود اما کمی سفت باشد.(هر زمانی که روی بسته پاستا نوشته شده منهای 2 دقیقه بجوشانید.) آبکش کنید و کنار بگذارید.
• ماهی تن، سس گوجه فرنگی، ریکوتا، پاستا، ریحان را با هم ترکیب کنید: روغن اضافی قوطی ماهی تن را بریزید و ماهی تن را در سس گوجه فرنگی هم بزنید. پنیر ریکوتا را اضافه کنید و نمک را به میزان لازم اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید. سس را با پاستا در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. ریحان را اضافه کنید.
• کل مواد را داخل ماهیتابه بریزید، پارمزان را روی آن ریخته، تفت دهید: پاستا را در یک ظرف مناسب بریزید و پنیر پارمزان را روی آن بریزید. به مدت 4-6 دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب شده و کمی قهوه ای شود. گرم سرو کنید.

5- سالاد ماهی تن آسیایی

این سالاد ماهی تن دارای زنجبیل، کنجد و پیازچه است. با کاهو یا رشته فرنگی سرو کنید!

مواد لازم:

• 8-10 تربچه کوچک، به صورت قاچ شده
• 1 هویج بزرگ، رنده شده
• 1 حبه سیر له شده و ریز شده
• 1 قاشق چای خوری زنجبیل خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 1 قاشق چای خوری روغن کنجد
• 3 قاشق غذاخوری سرکه
• نمک و فلفل سیاه به دل خواه
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
• 1 پیاز سبز کامل، خرد شده
• اختیاری: کاهوی تازه

طرز تهیه غذای جدید سالاد ماهی تن آسیایی

• ماهی تن، تربچه، هویج رنده شده، سیر، زنجبیل، چیلی، روغن نباتی، روغن کنجد تیره و سرکه برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید. به آرامی هم بزنید تا ترکیب شود. نمک و فلفل را کنید. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
• وقتی آماده سرو شد، گشنیز خرد شده و پیاز سبز را با هم مخلوط کنید.
• با کاهو یا مخلوط رشته فرنگی سرد و پخته شده سرو کنید.

6- پاستا با ماهی تن و اسفناج

پاستا سریع، آسان و به شدت خوشمزه که با استفاده از اسفناج و سس ساخته شده از روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز و کنسرو ماهی تن تهیه می‌شود.

مواد لازم:

• 3/4 بسته اسپاگتی
• 1/4 فنجان روغن زیتون خالص
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1/8 قاشق چای خوری تکه‌های فلفل قرمز تند (برای طعم بیشتر)
• 2 قوطی ماهی تن
• نمک
• 250 گرم اسفناج

طرز تهیه پاستا با ماهی تن و اسفناج

• ماکارونی را بپزید: یک قابلمه بزرگ آب نمک (1 قاشق غذاخوری نمک به ازای هر 2 لیتر آب) را به جوش بیاورید. پاستا را اضافه کنید و دوباره به جوش بیاورید و بدون این که درب ظرف را بگذارید، بجوشانید تا پاستا کاملاً پخته شود اما کمی سفت بماند.
• سیر و فلفل قرمز را در روغن زیتون بپزید. ماهی تن، نمک را اضافه کنید: در حالی که پاستا در حال پختن است، روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید. سیر و تکه‌های فلفل تند را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با عطرسیر معطر شود.
• ماهی تن را اضافه کنید و با چنگال به صورت تکه‌های ریز خرد کنید. با نمک مزه دار کنید. روی حرارت کم گرم نگه دارید.
• یک فنجان آب پاستا را کنار بگذارید: درست قبل از اینکه پاستا آماده شود، 1 فنجان آب جوش را کنار بگذارید. برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد به آن نیاز دارید.
• پاستا را با مخلوط ماهی تن، اسفناج و مقداری آب پاستا ترکیب کنید: پاستا را آبکش کنید و متناسب به اندازه تابه تان آن را با ماهی تن به ماهیتابه اضافه کنید یا پاستا را در قابلمه پاستا برگردانید و مخلوط ماهی تن را به ماکارونی اضافه کنید.
• اسفناج را اضافه کنید و پاستا و ماهی تن را هم بزنید. مقداری از آب گرم ذخیره شده پاستا را اضافه کنید تا به شل شدن پاستا کمک کند.

7- غذای جدید سالاد لوبیا سفید و تن ماهی

لوبیا سفید و ماهی تن، پیاز، جعفری  و لیمو تهیه می‌شود. این سالاد سریع، آسان و سرشار از پروتئین است.

مواد لازم:

• 1 فنجان پیاز قرمز یا موسیر خرد شده
• پوست و آب 1 لیمو یا 2 لیموترش (می‌توانید به جای لیمو و آبلیمو از یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب استفاده کنید.)
• 2 قوطی تن ماهی
• 400 گرم لوبیا سفید شمال، شسته و آبکش شده
• 1/2 فنجان جعفری یا اسفناج خرد شده یا 2 قاشق غذاخوری نعناع نازک برش داده شده
• 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز یا پاپریکا
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• نمک و روغن زیتون خالص

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید و تن ماهی

• مقداری از آب لیمو را روی پیازهای خرد شده بپاشید: در حالی که مواد دیگر را آماده می‌کنید. با این کار مقداری از لبه پیاز از روی پیازها جدا می‌شود.
• مواد را در یک کاسه ترکیب کنید: روغن ماهی تن را خالی کرده و ماهی تن را در یک کاسه بزرگ بریزید. لوبیاها را به ماهی تن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.
• پیاز، سبزی، فلفل سیاه، پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. فلفل قرمز را اضافه کنید.
• اگر سالاد به ترشی بیشتری نیاز دارد، کمی آب لیموترش اضافه کنید. اگر سالاد کمی خشک به نظر می‌رسد، کمی روغن زیتون خالص اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
• قبل از سرو سرد کنید: این سالاد را می‌توان چند روز در یخچال نگه داشت و به طور کل سرد سرو می‌شود.

8- بهترین ساندویچ سالاد ماهی تن

من هنوز ساندویچ سالاد تن ماهی بهتر از این ساندویچ نخورده‌ام. ممکن است لیست مواد تشکیل دهنده کمی تعجب آور باشد، اما باور کنید که طعمش حرف ندارد!

مواد لازم:

• 1 قوطی ماهی تن
• 1/3 فنجان پنیر کاتیج
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 1/4 فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده
• 1 ساقه کرفس، ریز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری کیپر
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• یک یا دو عدد شوید تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری خردل
• 2 تکه نان، کمی برشته شده
• کاهو، اختیاری
• گوجه فرنگی خرد شده، اختیاری

طرز تهیه سالاد تن ماهی

• مواد را با هم ترکیب کنید: در یک کاسه متوسط، کنسرو ماهی تن، پنیر دلمه، سس مایونز، پیاز قرمز، کرفس، نمک، آبلیمو، شوید، جعفری و خردل را با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
• ساندویچ درست کنید: در صورت تمایل سالاد تن ماهی را روی نان تست به صورت باز یا بین دو تکه نان با کاهو و گوجه فرنگی سرو کنید. برای رژیمی بودن بهتر است روی برگ کاهو سرو شود.